Calabacin Relleno
(Lenhinger2010 )
Estos Calabacines rellenos son muy fácil de preparar y muy saludables para toda la familia (además de que pueden preparase bajos en grasas y calorías).
Yo lo rellene de Acelga, Puerro y Jamón, pero pueden variar el relleno según lo que más le guste o lo que tengan el la heladera…
Ingredientes
- 2 Calabacines
- 1 Acelga grande
- 2 Puerros
- 150 gr de Jamón
- 1 Huevo
- 150 gr de Queso crema
- 100 gr de Queso muzzarela (o Salsa blanca)
- Condimentos a gusto
Preparacion
1)Se lava muy bien la cascara de los calabacines y se los corta a la mitad tal como se ve en la foto. Es importante tener en cuenta que son muy rendidores, por lo que hay que elegir calabacines más bien chicos, especialmente si hay niños en la familia.
Se pinchan cada una de las mitades y se las coloca en el microondas a máxima potencia por 10 a 15 minutos, dependiendo de la potencia de cada microondas y el tamaño del calabacín. Yo recomiendo ponerlo 10 minutos y pincharlo a ver si esta blando o necesitamos ponerlo un poquito más.
Cuando el Calabacín este blando retirar del micro y con una cuchara retirar toda las semillas de la parte hueca (que es donde vamos a colocar el relleno).
2)Mientras los Calabacines se cocinan en el micro vamos a ir preparando el relleno.
Lavamos bien una Acelga grande y la blanqueamos, es decir, sumergimos las hojas en agua hirviendo con un poquito de Sal por unos minutos hasta que queden más tiernas (no cocinar mucho ya que la Acelga se reduce mucho).
Una vez blanqueada enfriar la Acelga con Agua fría y escurrirla para sacarle el Agua. Picarla en juliana (no muy chica).
3)Por otra pare lavar los dos Puerros y cortarlos también en juliana.Rehogarlos por unos minutos con una cucharada de aceite y después incorporar la Acelga cortada y cocinar por un minuto más.
Se pinchan cada una de las mitades y se las coloca en el microondas a máxima potencia por 10 a 15 minutos, dependiendo de la potencia de cada microondas y el tamaño del calabacín. Yo recomiendo ponerlo 10 minutos y pincharlo a ver si esta blando o necesitamos ponerlo un poquito más.
Cuando el Calabacín este blando retirar del micro y con una cuchara retirar toda las semillas de la parte hueca (que es donde vamos a colocar el relleno).
2)Mientras los Calabacines se cocinan en el micro vamos a ir preparando el relleno.
Lavamos bien una Acelga grande y la blanqueamos, es decir, sumergimos las hojas en agua hirviendo con un poquito de Sal por unos minutos hasta que queden más tiernas (no cocinar mucho ya que la Acelga se reduce mucho).
Una vez blanqueada enfriar la Acelga con Agua fría y escurrirla para sacarle el Agua. Picarla en juliana (no muy chica).
3)Por otra pare lavar los dos Puerros y cortarlos también en juliana.Rehogarlos por unos minutos con una cucharada de aceite y después incorporar la Acelga cortada y cocinar por un minuto más.
4)Una vez fuera del fuego incorporar 150 gramos de Jamón picado, 1 Huevo, 150 gr de Queso crema y Condimentos a gusto (yo agregue Oregano, Tomillo, Sal y Pimienta).
5)Se toman los Calabacines ahuecados, se los Sala un poquito y se coloca bastante relleno.
Para terminar se los cubre con Queso muzzarela o con Salsa blanca (yo hice las dos variedades, para complacer a toda la familia…). Para finalizar les puse un poquito de Orégano.
5)Se toman los Calabacines ahuecados, se los Sala un poquito y se coloca bastante relleno.
6)Se los lleva al horno unos minutos hasta que estén doraditos y listos para servir!
Receta echa por:Lenhinger2010
Fuente:Taringa
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