Omelette de queso, morrón y finas hierbas (light)

Omelette de Queso, Morrón y Finas Hierbas (Light)

(BlancaNegro)

Ingredientes 

• 3 claras (o 2 huevos)
• 2 fetas de queso magro
• ½ morrón asado o de lata
• 1 puñado de finas hierbas picadas
• ½ cdita. de pimentón dulce
• Sal, pimienta y nuez moscada
• Rocío vegetal
• 1 tomate pequeño

Preparacion

• 1) Colocar 3 claras (o 2 huevos) en un bowl, salpimentar y condimentar con nuez moscada y un puñado de finas hierbas picadas ( perejil, ciboulette, estragón y perifollo.)

• 2) Mezclar sin batir demasiado, rociar una sartén pequeña con spray vegetal y colocar la preparación. Sobre una mitad del omelette poner una parte del morrón asado y picado y comenzar a cocinar a fuego suave.

• 3) Ir agregando sobre los morrones  2 fetas de queso magro y la otra parte de los morrones, espolvoreando con ½ cdita. de pimentón dulce. Cuando la base se haya dorado y las claras se hayan coagulado un poco dar vuelta una mitad libre sobre la que tiene el relleno, cerrando el omelette.

• 4)Continuar la cocción un par de minutos de cada lado, deslizar sobre un plato y acompañar con una guarnición de rodajas de tomate y algunas hojas de ciboulette. El omelette resultará muy vistoso al cortarse, pudiendo verse las hierbas, el queso derretido y los trocitos de morrón.

• 5) Es una receta de bajo valor calórico y en grasas, pero resulta un plato sabroso y muy completo, ya que contiene proteínas, calcio y vitaminas esenciales para los que realizan algún tipo de plan de alimentación restringido en calorías, grasas o carbohidratos.

Receta echa por:BlancoNegro

Fuente:Taringa